料理教室 Cooking & Coaching 〜心も体も健康に〜

野菜ソムリエの活動を通して、県の農産物を応援するサポーターや、旬の野菜・果物をテーマにしたイベントなどを行っている中、日本各地より新鮮な農産物をお送りいただいています。
そんな旬の野菜・果物を知ってもらい、旬に食べることの大切さとその食べ方を提案する料理教室です。ちょっとおもてなしのお料理に加え、野菜・果物の歴史、見分け方、保存法、栄養価などもお伝えします。
4名ほどの少人数でアットホームな雰囲気の中、日々の食卓にもう一品の野菜料理を追加したくなる、そんなレッスンです。
詳しくは こちら までお問い合わせ下さい。

◆次回開催:3月16日 ◆テーマ:春野菜でおもてなし中華 ※お問い合わせはこちらから
2012年夏の会
前菜3品
  • ・いろいろトマトとクルトンのサラダ
  • ・ナスのチリ炒め
  • ・ナスペースト
  • ジャガイモのニョッキトマトクリーム
    フルフルアイスの焼きブルーベリー添え
    2011年冬の会
    前菜2品
  • ・白美人のグラタン
  • ・カボチャのサラダ
  • バルサミコ酢グリルチキン
    イチゴのトライフル
    2011年秋の会
    前菜3品
  • ・カブと柿のサラダ
  • ・カボチャのグラノーラサラダ
  • ・カボッコリーのサラダ
  • リンゴとサツマイモと豚肉の重ね焼き
    洋ナシのクランブル
    2011年夏の会
    前菜ナス2品
  • ・ナスのカルパッチョ
  • ・ナスのポタージュ
  • トマトたっぷり押し麦リゾット
    モモのパンナコッタ
    2011年春の会
    新ごぼうとタコのバジル炒め
    春キャベツのアンチョビ蒸し
    ベリーとカッテージチーズのパングラタン
    2011年早春の会
    前菜ニンジン3品
  • ・ニンジンのリボンサラダ
  • ・ニンジンシリシリ
  • ・ニンジン白和え
  • ニンジンの牛肉巻き
    ニンジンケーキ
    2011年冬の会
    前菜ニラ3品
  • ・ニラのスーラータン
  • ・お浸しとシラスとニラの和え物
  • ・ニラダレ
  • 豚バラブロックと寒玉キャベツの蒸し焼き
    ベリーとリコッタチーズのパングラタン
    2010年冬の会
    前菜サツマイモ3品
  • ・紫芋のポタージュ
  • ・サツマイモとバジル塩のグリル
  • ・サツマイモクリーム
  • サツマイモとキノコのピラフ
    サツマイモ大福
    2010年初秋の会
    白美人のスープ
    白美人と長いものグラタン
    蒸しりんご
    2010年夏の会
    前菜ナス3品
  • ・蒸しナスの黒酢和え
  • ・ナスペースト
  • ・ナスのオイスター煮
  • ナスとジャガイモの重ね焼き
    桃の紅茶
    2010年春の会
    レモン塩で作る春サラダ(デモ)
    菜の花のクリームパスタ
    鰆のレモン煮
    イチゴのミルク大福
    2009年冬の会
    冬に美味しい根菜のホットサラダ
    豚肉のハーブロールグリル
    リンゴのクランブル
    2009年初秋の会
    バターナッツのポタージュスープ
    長ちゃんの秋の彩グリルサラダ
    秋鮭とキノコの香草蒸し
    季節のフルーツのせプリン
    2009年初夏の会
    ナスとパプリカのバルサミコ酢マリネと
    玉ねぎの丸ごとサラダ
    シイタケバーグのフレッシュトマトソース添え
    グレープフルーツのパフェ
    2009年春の会
    アボカドと生ハムのフリット
    鱈と春野菜のオムレツ
    イチゴのティラミス
    2008年冬の会(2)
    カーボロネーロの豚肉巻き
    冬野菜たっぷりのチキンカチャトーラ
    紫芋のムース
    2008年初夏の会
    鶏ささみのさっぱりサラダ / トマトの冷製トロトロスープ
    アスパラガスとアサリと豚肉の白ワイン煮
    ベイクドフルーツ
    2008年冬の会
    春キャベツのロールサラダ
    生パスタのブロッコリーソース
    イチゴクリームース
    2007年秋の会
    柿とカブのサラダ
    真鯛の香草焼きキノコソース
    いちじくのクリームソース
    2007年春の会
    春キャベツとグリーンアスパラガスのグリルサラダ
    新ジャガとチキンのグリル
    グレープフルーツとヨーグルトソースのバルサミコソースがけ
    2007年冬の会
    チコリのチーズソースあえ
    サーモンのソテーとグリンピースソース カリフラワー添え
    サツマイモとレーズンのスライスアーモンド揚げ
    2006年秋の会
    秋野菜のホットサラダ
    りんごと豚肉のソテー
    バナナのパルフェ
    2006年冬の会
    冬野菜のオイル蒸し
    新ジャガとハマグリのトマトソース煮
    カボチャパイ
    2005年秋の会
    レンコンと豆のサラダ
    カブとキノコのじゃがいもグラタン
    ラ・フランスとマスカルポーネのオーブン焼き
    2005年夏の会
    クスクスのスタッフドトマト
    カジキのソテーラタトゥユ風ソース
    パパイヤのハチミツヨーグルトムース
    2005年春の会
    ルッコラとアボカドのお刺身サラダ
    チキンのオレンジ煮季節の野菜添え
    オレンジのマスカルポーネクリーム添え