料理教室 Cooking & Coaching 〜心も体も健康に〜
2008年 冬の会２
先日、我が家で「心も体も健康に～Cooking セッション」を実施しました♪
Cookingでは、“旬”をキーワードに、四季に出回る野菜・果物を知ってもらい、
旬の野菜・果物を食べることの大切さ、その食べ方を提案する、料理教室を実施しています。
Coachingでは、コーチが用意したテーマに沿ってグループコーチングを実施しています。
お蔭様で今回も大変充実して、楽しい会でした。
※レシピについてのご質問はこちらまでご連絡下さい。
今回使った野菜・果物
今回はいろいろな新顔野菜を入手することができました。
（ご協力いただきありがとうございました。）
フジイシードさんが開発した「彩誉」は、臭みが少なくとっても甘いニンジンです。
そのまま「ガブリッ」とかじってもらった後は、ジュースを飲んでいただきました。
自然の甘さにみんな驚いていました！
左「カーボロネーロ（黒キャベツ）」、中「イタリアンレッドオークレタス」、右「カタローニャ・ロッソ（イタリアンレットタンポポ）」
カリフラワー：左「オレンジブーケ」、中「パープルフラワー」、右「スノークラウン」
左「黒ダイコン」、中「パリジェンヌ」、右「黄カブ」
ではさっそくお料理開始！
タマネギをどうやって切ろうかなー。奥では鶏肉に下味をつけています。
今回は、可愛いコックさんも参加。手に持っているのはニンジンです。
一生懸命お料理しています。
本日作ったのは、こちらです。
（左）カーボロネーロの豚肉巻きバルサミコソース、（右）いろいろ野菜のチキンカチャトーラ
では、いただきます。
ここからはY先生が活躍します。
今回は大きな白い紙に、いろいろと貼り付けていきました。
やってみて自分の考えが明確になった！と、参加者の感想でした。
会支援者T氏からの差し入れ「萩の月」
いつもありがとうございます。
そしてみなさんお疲れ様でした！