料理教室 Cooking & Coaching 〜心も体も健康に〜
2011年 冬の会
先日、我が家で「心も体も健康に～Cooking セッション」を実施しました♪
Cookingでは、“旬”をキーワードに、四季に出回る野菜・果物を知ってもらい、
旬の野菜・果物を食べることの大切さ、その食べ方を提案する、料理教室を実施しています。
Coachingでは、コーチが用意したテーマに沿ってグループコーチングを実施しています。
お蔭様で今回も大変充実して、楽しい会でした。
※レシピについてのご質問はこちらまでご連絡下さい。
今回使った野菜・果物
栃木県産の「ニラ」
ニラ玉や餃子だけでなく、焼いたり、スープにしたり、茹でたり、
さまざまな調理法でニラを愉しみます。
そして、あらためて栃木産のニラに注目。
まずは、幅が広い、厚みがある、大きい・・・
など、見た目の感想を伺い、 調理中に受ける感じ、作り終えて実際に食べる美味しさ。
確かに違いを実感できました。
包丁で切っている感じがいつものニラと違う！とSちゃん
横に並んで仲良く調理実習
ニラお浸しは是非トライしてみて！
シラスの塩加減で微調整する和えもの
酸っぱくて辛いスープにもニラをたっぷり
そして、今が美味しい寒玉キャベツと豚肉の塊をタジンで蒸し上げます
蒸すと、山のようなキャベツのカサが・・・
こんなに減ります！
皆さんお疲れ様でした。それではいただきます！
デザートはベリー類をいただきます
たっぷりとりわけ、コーヒーと一緒に。
皆さん大変お疲れ様でした。
「ニラ」の消費が増えることを願ってます！
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