野菜ソムリエセミナー

「野菜ソムリエセミナー」にて講師を務めてきました！

8月5日に、川崎市のJA主催で行われた「野菜ソムリエセミナー」にて、講師をつとめてきました。 このセミナーは第一回目が今年2月に行われ、好評により今回 第二回目のリクエストをいただき、実施する運びとなりました。 ■一回目の様子はこちらから 一回目は初回ということで、野菜・果物についてのベーシックな内容に重点を置き、プロジェクターを使っての講座とレシピ提案、という内容でしたが、 今回は先方からの依頼で、レシピ提案を中心にしてほしい、ということで、地産地消をベースに、デモンストレーションを交え 実に10品ご試食いただきました。 セミナー参加者は、JA婦人部の方々40名。 前回お目にかかった方や、中には家からとても近くの生産者さんもいらして、とてもうれしかったです。いつもお世話になっています。

＜旬の夏野菜について講義＆デモンストレーション＞

セミナーの内容は、次のような内容で、3人がバトンリレーしながら行いました。 ◆夏野菜をもっとヘルシーに！〜知らないで食べるから知って食べるへ 暑い夏も旬の夏野菜で夏バテ知らず：　栄養素、機能性成分などの情報提供 ◆地元朝採り野菜のおいしい食べ方　〜新鮮な野菜のおいしさを堪能する 素材の特徴を活かしてよりおいしく！：　意外な調理法、簡単でおいしい食べ方の提案も ◆もっと楽しく食べよう！〜固定観念にとらわれないで、新野菜、新メニューにも挑戦 野菜を楽しく食べる！：新顔野菜、新品種、野菜スウィーツや果物料理など

参加者の方々には、野菜についてのレクチャーをしつつ、旬の「かわさきそだち」の野菜をできるだけ使った簡単レシピをご提案。 「三人寄れば文殊の知恵」 レシピ提案は、ほかのメンバーのアイディアに感銘を受けたりと、いつも楽しくやらせていただいています。やっぱり自分は食べることが大好きなんだと思う瞬間でもあります(笑)

＜試食タイム＞

参加人数が多く、試食の配膳は毎回バタバタしますが、そんな状況も楽しんでしまうメンバーでした。 前夜の試食準備等はいつも大変ですが、セミナー後には質問もたくさんいただき、参加者の方々が、野菜・果物にさらに興味を持っていただけたようで、 とても達成感のあるセミナーでした。 セミナーに関わった皆様には、感謝申し上げます。また、ご一緒したメンバーにも感謝です！ありがとうございました。

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