レシピ開発の仕事をしました

KIRIN小岩井ブランドのレシピ開発の仕事をしました！

ジュースでレシピ開発 ジュースを使ったレシピ開発のお仕事をさせていただきました！ これまで3年にわたり、代々先輩野菜ソムリエさんたちが、ずっと素敵なレシピを提案してこられたお仕事。 このお話をいただいたときは、喜びもひとしおでした。 私は、野菜ジュースと、フルーツジュースを使って、2品のレシピ開発を行いました。 エコを意識した、子供も作れる楽しいレシピ。などなど、先方のコンセプトに合わせてレシピを考えていくのは、なかなか難しいもの。試作品をたくさん作りました。 でも、とにかく楽しい♪が先に立つお仕事でした。 本格撮影を体験 レシピが通った後、次に行うのは撮影。 まだ肌寒いある日、都内のスタジオに入り撮影を体験しました。 キッチンスタジオでは、私が作ったレシピをフードコーディネーターさんが再現してくれていました。横で見学させていただきましたが、内心はドキドキ。 出来上がると、丁寧に盛りつけが行われ、テーブルコーディネートされた空間におかれます。そして、カメラマンさんが撮影。なのですが、実はここから微調整が入ります。 フードコーディネーターさんの意図と、カメラマンさんの要望のすり合わせ。「ここをもっと高くした方がいいんじゃない」「これは奥行きを出しているんです」などなど。 プロのせめぎあいを目の当たりにしました。

＜キッチンスタジオにて＞

続いて、今度は自分の撮影。 ヘアメイクさんにひととおり整えていただき、広いスタジオに立たされました。 カメラマンさんに「はい、笑って」と何度も言われ、なかなか笑顔になれず、ひきつっていました。緊張のひととき。普段なら簡単にできることが、状況がかわるとなぜかこわばってしまうのです。 救われたのは、数名の野菜ソムリエさんたちと一緒だったこと。一人ずつ順番に撮影が行われ、互いに緊張を分かち合いました。 初撮影は、ガチガチのスマイルでした。

＜本番撮影直後、若干リラックスしたところを＞

今回はこのような機会を与えていただき、本当にありがとうございました！

■キリンビバレッジ小岩井ブランドのサイトは こちらから ※まだ私のレシピは掲載されていませんが、サイトは随時更新されます。 ジュースはどれもとても美味しかったので、皆さんも是非お試しください！ ■Oixi（オイシイ）Kotoe's Kitchenのサイトは こちらをご覧ください

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